食材
米飯 1碗
粉 土豆 1個
鮮 豌豆 適量
胡 蘿蔔 適量
甜 玉米 適量
鯊魚 肉 適量
熟黑 芝麻 適量
蔥 姜 適量
食鹽 1.5茶勺
料酒 1湯勺
黃油 30克
壽司 醋 少許
番茄 醬 少許
方法/步驟
米飯和土豆。
其他配菜。
鯊魚肉洗淨切小塊放入碗中，調入1茶勺的食鹽和1湯勺的料酒，加入蔥白和薑片，抓勻醃製半小時。
把豌豆、玉米剝好，胡蘿蔔切成大小均勻的小丁。
土豆洗淨去皮，切成塊，上鍋蒸熟。
加入黃油和半茶勺的食鹽，趁熱壓成土豆泥。
甜玉米、鮮豌豆、胡蘿蔔，在燜飯的時候，等米漿快收干時，倒入電飯鍋中燜熟，然後加入土豆泥裡。（這樣燜熟的即沒有水份，又很粉糯）
攪拌均勻。
用2湯勺麵粉和1湯勺幹澱粉調一份較濃綢的麵糊，把醃製好的鯊魚塊放進去裹上一層面糊。
入7成熱的油鍋炸至表面金黃熟透，瀝乾油份。
米飯加入適量壽司醋拌勻，然後用模具壓出心形。加上做好的什錦土豆和鯊魚塊。
用熟芝麻和番茄醬隨意點綴出2個“心”，再加上一些用鹽、糖、醋醃製過的洋蔥和嫩薑絲。
