最近網上說外面的牛蛙有寄生蟲，是因為求牛蛙的鮮嫩縮短了煮的時間。那麼就來試試這道看起來複雜、吃起來美味、做起來超簡單的美食吧！
食材食譜熱量：1105.5(大卡)
主料 牛蛙500土豆1只萵筍1根玉米筍5根洋蔥半個香菜適量
輔料 生抽5匙老抽5匙鹽適量薑片5片蒜4瓣老乾媽2匙胡椒粉適量料酒3匙紅辣椒若干
方法/步驟
牛蛙切塊用冷水沖洗乾淨後加鹽、白胡椒、薑片、蒜片醃製15分鐘，土豆、萵筍去皮洗淨切條，玉米筍、幹辣椒洗淨待用。
油鍋中倒入植物油燒製7-8分熱是倒入牛蛙（醃製的醬油放一邊備用），炸至表面微黃撈出，瀝乾油。。
鍋中留少許油爆香浸泡牛蛙醬油中的姜、大蒜，洋蔥，煸炒至洋蔥微軟，下入四川辣醬滑炒，下土豆、玉米筍煸炒至土豆微軟，加入牛蛙翻炒入味。
注意事項
蔬菜可以依照個人口味添加，藕片、黃瓜也是不錯的選擇。
喜歡吃薯片的親，可以提前把薯片炸至鬆脆，待出鍋前放入味道也很贊哦。