花菜，不僅味道鮮美，清脆爽口，營養還比一般蔬菜豐富，最為重要的是具有抗癌防癌的功效，菜花中含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。
食材食譜熱量：75.6(大卡)
主料 花菜400克
輔料 油適量食用鹽1克紅椒1個大蒜3瓣幹辣椒2個乾花椒2克豆豉香辣醬15克鮮醬油3克老抽1克糖2克白胡椒粉1克
方法/步驟
備好食材：花菜、豆豉香辣醬、紅椒、大蒜
花菜用鹽水浸泡半小時後洗淨
把洗淨的花菜切成小朵，大蒜切片，紅椒切小塊
幹辣椒段和花椒備好
蘇泊爾火紅點2代無油煙炒鍋中倒入適量油，開啟中火
當鍋中的火紅點由雙色變成全紅時，便可以開始烹飪了
下入花菜和1克鹽翻炒片刻後轉小火煸炒
為了加快成熟度，期間可以蓋上鍋蓋邊燜邊炒
直到把花菜煸熟，變軟，有些透明狀盛出備用
再起油鍋，中小火把花椒炸香後撈出
放入蒜片和幹辣椒段
煸出香味後倒入豆豉辣醬煸炒一會
放入糖、鮮醬油和老抽炒拌均勻
放入紅椒塊和白胡椒粉翻炒片刻
倒入煸熟的花菜，炒拌均勻即可出鍋，裝盤
注意事項
花菜放入鹽水中浸泡，可以去除花菜中的菜蟲
花菜最好掰小塊些，這樣便於成熟
香辣醬可以用老乾媽代替