小時候愛看港劇，每次聽到裡面的說的叉燒肉啊、燒臘、燒鵝之類的都浮想聯翩，那時候港式茶餐廳還沒有這麼普及，所以都嘗不到這些美食，那該是啥味道呢？一直心存念想。或許這也是我現在對茶餐廳情有獨鍾的原因吧。凡是茶餐廳出品，就沒有我不愛的。
有時候去超市買肉的好處就是他們把肉類按部位分類明確，這在肉攤上是沒有的。這個梅花肉就是我在超市發現的，如獲至寶，再逛著逛著又看見了叉燒醬，簡直是一拍即合。就是ta了！叉燒肉！！！而且做法so easy！！！
食材食譜熱量：393(大卡)
主料 梅花肉300克
輔料 叉燒醬適量
方法/步驟
梅花肉300克
叉燒醬
梅花肉的表面的水儘量沾幹，舀入叉燒醬適量，我用了4勺
把肉和醬充分混合均勻，蓋上保鮮膜，放冰箱醃製冷藏。至少醃製1晚，中途能翻面2、3回最好了
醃好後，送入烤箱。烤箱預熱220°，上下管、先在中層烤約20分鐘，再移到上層烤個5分鐘左右，最後這5分鐘要在烤箱那看著上色情況。根據實際情況決定哈
烤好後晾涼，切片即可
注意事項
我全部的調料只用了叉燒醬，覺得味道已足夠。
醃製時間一定要夠，至少1個晚上，中途能翻面2--3次就更好了。