麻食，又有“麻什”、“麻食子”、“麻什子”之稱，是陝西的一道回族特色小吃，其做法有很多種，可以做成炒麻食、燴麻食、也可以做成砂鍋麻食等等，做出來的麻食色澤誘人、香氣撲鼻，深受人們的喜愛，今天小編就來跟大家分享一下燴麻食的製作方法。
食材食譜熱量：2096.7(大卡)
主料 麵粉適量
輔料 鹽少許青椒1個西紅柿1個土豆適量瘦肉適量木耳適量
方法/步驟
第一步，和麵，先在涼水裡加點鹽，邊到邊用手和，記住面不要和的太軟；
第二步，將和好的面用東西蓋住，醒大約半個小時；
第三步，將土豆、西紅柿、青椒、瘦肉、木耳等切好；
第四步，待面醒好後再揉十分鐘左右，並擀成圓形的麵餅（不要太薄）；
第五步，先將圓形的麵餅切成10釐米左右的條狀，再橫向切成有手指細的粗條；
第六步，用你認為乾淨可以用來噌麻食的梳子。將粗條面揪一個小丁從梳子上由近住遠推，即可；
第七步，將事先切好的下鍋菜按照平時炒菜的方法炒，加水煮開；
第八步，將麻食放入煮開的湯中煮熟。此時，美味誘人的燴麻食就做好了，還等什麼，快點動手試著做一下吧。
