導讀:轉眼入秋,秋季預示著收穫,不僅僅有各種肥美可口的河鮮和海鮮,還有各種滋養身心的蔬果食材。秋季,也成為了進補的最佳季節。美食的誘惑,誰也抵擋不住,在這裡,小編推薦一道令人垂涎欲滴的潤肺養顏的美食吧。
雪蛤不燥不火,補腎益精、養陰潤肺,特別適宜產後內分泌失調、身體虛弱乏力、腎虧精神不足,心悸失眠、盜汗和癆嗽咳血的女性。燉煮的雪蛤釋放出的膠原蛋白質、氨基酸和核酸等物質,是保持肌膚細膩,年輕的祕訣。
椰奶木瓜燉雪蛤
原料:雪蛤膏10克、木瓜半個、冰糖2塊、椰奶80毫升
器皿:蒸鍋、純淨無油的玻璃碗(泡發用)
做法:
泡發過程:
1、將10克雪蛤膏放入乾淨容器中,加適量溫水浸泡;
2、好的雪蛤浸泡幾小時後就發至數倍大,此時要換大的容器繼續泡發;
3、大概8小時後,雪蛤成白色棉絮狀態時才完全發好;
4、此時將一些雜質,或者有黑線的部分挑出來不要;
5、略微沖洗,放入小煮鍋中,加几絲姜去腥,煮開即可關火,瀝乾備用。
蒸制過程:
1、將木瓜切半,裡面的籽去除,雪蛤加入其中,同時放入冰糖;
2、蒸鍋中將水燒開,放入木瓜雪蛤,蓋上蓋子,中火慢慢蒸1小時;
3、最後倒入椰奶或牛奶,繼續蒸10分鐘即可。