這個餅我不怎麼做，因為家附近就有賣，味道也差不多，只不過自己做的是用發麵的， 我覺得發麵的食品對孩子來說更容易消化吸收。 吃這種餅我通常會搭配自己磨的豆漿或者白粥，孩子們都很喜歡~ 好像不喜歡的還真不多啊，優優同學更是吃什麼都會拍上幾句馬屁，說什麼：媽媽做的東西太好吃了....
食材
麵粉 300克
食用油一大勺
酵母3克
溫水140克
小蔥 一把
方便麵 調料包一包
鹽一小勺
方法/步驟
麵粉一份，加一小勺鹽。
酵母3克，放溫水裡溶解，麵粉跟水的比例大概是2:1
麵粉加入酵母水之後揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子發酵一個小時
麵糰形成細密蜂窩狀就說明發好了，可以用了
案板上倒一點油代替麵粉，把麵糰放在上面
麵糰擀成大大的薄片，在上面刷一層油
我為了貪方便，直接用泡麵調味粉一包加蔥花一起混合成了粉料
把蔥花均勻灑在麵皮上，或者用刷子刷也可以
然後把麵皮捲起來，成長條狀
再把長條狀的面坯盤起來，靜置10分鐘左右
把面坯壓扁，然後擀成大餅狀
煎鍋放少量油，燒熱之後把餅放入，蓋上蓋子燜幾分鐘
煎至一面焦黃之後翻面，煎到兩面金黃就可以出鍋了。
