今天看見有新鮮的鰳魚，買了幾條清蒸。在買鰳魚的時候，魚老闆反覆告訴我不要去魚鱗，說這個魚鱗可以是的。鰳魚--一種海魚，體型比較小，價格很便宜，味道卻非常鮮美。不知道為什麼這個魚在我們這裡不算好魚？去網上查了一下；鰳魚味鮮肉細，營養價值極高，其含蛋白質、脂肪、鈣、鉀、硒均十分豐富；鰳魚富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處.
今天看見有新鮮的鰳魚，買了幾條清蒸。在買鰳魚的時候，魚老闆反覆告訴我不要去魚鱗，說這個魚鱗可以是的。鰳魚--一種海魚，體型比較小，價格很便宜，味道卻非常鮮美。不知道為什麼這個魚在我們這裡不算好魚？去網上查了一下；鰳魚味鮮肉細，營養價值極高，其含蛋白質、脂肪、鈣、鉀、硒均十分豐富；鰳魚富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處.
食材
主料 鰳魚 250g 輔料 油 適量 鹽 適量 料酒 適量 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量
材料：鰳魚一條。
鰳魚去鱗、剖肚子、去內臟，洗淨。
洗淨的鰳魚切兩半，放盤子中，倒上料酒。
加上姜和蒜。
上鍋蒸熟。
出鍋後，撒蔥花。
【小貼士】1.這個鰳魚的魚鱗可以吃，所以不用去掉。 2.水開後再蒸魚，魚肉比較嫩。 原作者： 愛跳舞的老太