香菇味道鮮美，香氣沁人，素有“植物皇后”的美稱。具有和中扶正，補虛益氣，健脾開胃、解毒、抗癌的功效，下面介紹一下我自己平時如何炒香菇
食材食譜熱量：33.4(大卡)
主料 香菇10朵鹽適量
輔料 蔥適量蠔油適量醬油適量
方法/步驟
香菇去蒂，洗淨，切片
處理香菇，把切好的香菇放在不鏽鋼盆裡開水煮一下，這樣有助於更好的消化
煮到，盆裡有沫沫出來，香菇開始變得透亮，就可以，這個過程需要3-5分鐘，不要煮太多時間
接下來用涼水衝一下剛焯的香菇，稍微晾一下
切好蔥花，熱鍋涼油，待油七分熱，放入蔥花翻炒，加入香菇翻炒，放入適量蠔油增香，放入醬油調色然後繼續翻炒，出鍋前放鹽。
單炒出來的香菇，味道鮮美，配著饅頭真是美味。
注意事項
香菇不要煮太長時間，看著有透亮感就可以了