人蔘鹿茸烏拉草，是俺們東北著名的三寶。隨著生活水平的提高，烏拉草已經退出了歷史舞臺，但人蔘鹿茸在我們的心裡還是那麼的高高在上無可比擬。這次新浪美食舉辦的年菜活動我參加圈子的主題是各地風味菜，說實話我很願意參與這個活動，但是也許因為心情太迫切，反而欲速則不達了。我想做這麼一道菜，既能突出新春佳節的氣氛，又能突出東北地方的口味，既美味又營養，我想啊想啊終於想出了這道人蔘雞湯。美食配美器，家裡裝湯的罐子少得可憐，其實我覺得這道湯應該配一個深色窄口的砂鍋，可是我沒有，開動腦筋吧，我自己用紅色不乾膠紙剪了一個福字和幾朵小花貼到了罐子上，算是給這個白色的湯罐帶來了几絲靈動的喜氣。兒子看到我剪的福字很驚訝的說：“媽媽。原來你也會剪紙啊！”老肖同志也挺驚訝的，說沒想到我還會女紅呢。我不知道他的記憶力為什麼這麼差，剛結婚的時候他的毛衣都是我給織的，這才十年啊，一切就都就飯吃了忘得一乾二淨。
人蔘俺家還有一些，當然不是野山參，總有人到我店裡問你家有野生木耳野生人蔘嗎，問得我大汗涔涔，親愛的們，哪有那些野生的啊，勤勞的人類踏遍了地球每一個人跡罕至的地方，什麼好東西能逃過人類的眼睛啊。不要再奢求野生的了，如果你非要買野生的，買到的也多半是假的，自己安慰自己罷了。我家的人蔘是我給好朋友旭卡買的，準備給他郵到廣州去，由於我辦事拖沓，人蔘都放乾巴了，送人拿不出手，只好自己吃了，可憐的旭卡還眼巴巴地等著我的人蔘呢。
食材
主料： 土雞 一隻，我用了半隻，這雞是我媽媽散養的，肉味很鮮美。
輔料：幹人參兩隻，用水浸泡。 牛奶 100ml，幹 榛蘑 50克。
方法/步驟
土雞清洗乾淨，放入蔥段，薑片，料酒燒開的水裡焯過，去掉浮沫和異味。
幹榛蘑用水泡軟洗淨後和土雞一起放入湯鍋內，放入牛奶和人蔘，添湯，小火燉爛即可。最後出鍋的時候用鹽調味。
看我自己剪的福字。先用廢紙剪個模子，然後貼到不乾膠上再剪，這樣錯誤率會低一些。可惜我家沒有刻刀，中間的窟窿都是用剪刀剪的，最後的福字都弄皺了，要不能更漂亮呢！
小知識：判斷整雞是否燉爛的方法很簡單，就是用筷子輕戳一下，若很容易戳入就到火候了。
人工種殖的人蔘特別便宜，這道菜誰都可以一試哦，尤其春節的餐桌端出來，不僅有營養，而且很氣派呢^_^
