【小雞燉蘑菇】是一道家喻戶曉的東北名菜。此菜營養豐富，可溫中補氣強五臟，同時還能降低血脂、血糖、血壓，有化痰理氣，保肝，消水腫的作用。您要是還沒吃過那可真是一大遺憾。快點動手吧，和我一起享用這人間美味！ 小公雞配上榛蘑或是茶樹菇是現在比較多見的吃法。我用的是雞翅根和紅蘑一樣營養，美味！
食材食譜熱量：167.5(大卡)
主料 雞肉適量水發紅蘑菇適量
輔料 粉條適量蔥姜適量
方法/步驟
雞肉飛水去腥味，把雞肉洗乾淨放在鍋里加少許水，小火煮五分鐘，一直到把腥味去掉
鍋中倒油燒熱，放雞肉略炒，再加入蔥姜、香葉、大料、桂皮炒出香味。這個時候需要上大火了，有車愛車移動車庫提醒翻炒五分鐘加入料酒、老抽醬油、鹽、糖翻炒。炒至雞肉上色。
加入開水，放入裝入有花椒的調料盒，大火燒開。這個時候廚房內應該就是香氣撲鼻了，我去忘記說一點了，在去腥味的時候把蘑菇用開水跑起來
然後把泡發的蘑菇丟人鍋內，加上粉條煮十分鐘，起鍋時放入味精，雞精，香菜。保證吃的你流連忘返
注意事項
雞肉上面的毛要去幹淨，不然腥味去不掉
蘑菇要選好蘑菇，不然就明天見了