本期小編來介紹一下如何製作小排玉米蘿蔔湯。
食材食譜熱量：169(大卡)
主料 小排100克蘿蔔300克玉米2根
輔料 蔥2根鹽5克
方法/步驟
首先選取一些小排，將小排外表洗乾淨，小排的量要少於其它兩樣素菜的量湯的口感上才會比較清淡。
把洗乾淨的小排用熱水燙一下去掉小排上的血絲，用冷水衝乾淨，將小排放入鍋入，鍋中的水需要沒過小排。
準備1-2根的玉米，將玉米豎的對半切後再切成小塊狀，儘量不要將玉米切得太碎。
將玉米放入鍋中和小排一起，先用高火將這兩樣食材煮熟，因為玉米和小排相對於蘿蔔比較難熟，如果和蘿蔔一起煮很容易把蘿蔔煮爛影響外觀。
在煮玉米小排的時候，我們來準備一下蘿蔔，先將蘿蔔的外觀洗乾淨，可以不去皮直接食用。
將洗淨的蘿蔔用滾刀法切成塊狀，一般在煲湯時蘿蔔塊狀比較美觀放置在旁邊以便備用。
中火20分鐘左右，玉米和小排會基本上已經熟透，這時將準備好的蘿蔔放入到鍋中。
在繼續煮前撒入一定量的鹽，調至小火燜燒。一般湯都需要熬一兩個小時才會比較入味。
待時間差不多了就將湯盛出即可。出鍋後在湯上撒上生蔥段作為裝飾，美味可口的小排玉米蘿蔔湯就完成了。
