說起橡子涼粉，是我在韓國最常吃的一道小菜，無論是餐廳中吃料理，配上的小菜裡準有它的身影，還是在喝馬格利酒時，都會來上一份拌橡子涼粉~~
在韓國，上好的橡子涼粉也會作為禮物來送人，比如前些日子看韓劇《說不出的愛》（又名寫給父母的信），裡面就有一段，說親家之間用橡子涼粉作為禮物送給對方~~還特意囑咐了一句，說是用山上採下的上好橡子做的~~
橡子自身所具有的生物功能因子，可抵抗、緩解、預防鉛等重金屬友對人體的毒害，故食用橡子涼粉等用橡子粉製成的食品可保護人體的身心健康，提高人體的免疫力，提高兒童的智力和發育水平。橡子入藥，可治瀉痢，增強人體免疫功能，促進生長髮育，細胞代謝，骨絡生長，增強生理功能，防止貧血。對提高人們生活質量，降低高壓，減少人體膽固醇，美容皮膚具有顯著作用，而且實踐證明對糖尿病有明顯治療作用，是近幾年國際上風行的綠色食品。
下面晒幾張在韓國時拍的照片，這是在韓國餐廳裡吃飯時拍的，裡面右上角的就是橡子涼粉~~
食材
橡子 涼粉 一塊， 黃瓜 ， 胡 蘿蔔 ， 茼蒿 ，紅 辣椒 ，綠 辣椒 ，生抽， 辣椒 粉， 芝麻 ，蔥，蒜，糖， 芝麻 油
方法/步驟
先準備好所有的材料
將橡子涼粉，黃瓜，胡蘿蔔，茼蒿，紅辣椒，綠辣椒，蔥，蒜洗淨，改刀
將生抽，辣椒粉，芝麻，蔥，蒜，糖，芝麻油混合均勻，做成醬汁
將改刀後的橡子涼粉，黃瓜，胡蘿蔔，茼蒿，紅辣椒，綠辣椒淋入醬汁拌勻即可
注意事項
買來的橡子涼粉在吃之前最好先在水中泡一下，這樣吃起來口感更好~~