腎炎病人在發病過程中可出現水腫、蛋白尿、高血壓等症狀, 這主要是腎臟的排洩功能障礙, 所以腎炎病人的飲食忌口非常重要．
方法/步驟
忌鹽和限制水的攝入 忌鹽要根據水腫的不同程度來決定, 水腫初起或高度水腫必須絕對忌鹽, 包括不宜用有鹹味的中藥秋石 (秋石中氯化鈉含量在４０% 以上) 和市售的代鹽品、醬油、味精以及一切醃製品．若忌鹽過程中水腫已經消退, 又無納食不佳、明顯疲乏, 仍可繼續忌鹽一段時間．由於每個腎炎患者對鹽攝人的耐受能力不同, 以多少迸鹽量為宜, 需自己摸索一段時間．限制水的攝入亦應根據水腫的情況來決定, 若高度水腫時, 除正常飲食和進中藥藥汁外, 應停止飲用任何液體, 包括進餐的湯類．忌食香蕉, 因香蕉中含有較多的鈉鹽, 會加重水腫．無水腫時, 可適當增加水的攝入量, 有利於排洩體內的廢物．
忌食高蛋白食物 這是由於腎功能不全, 氮質滯留, 患者飲食中的蛋白質經胃腸道吸收和肝臟的代謝, 轉化為氨基酸, 最後變成肌酐、尿素氮等代謝產物, 可誘發尿毒症．
此外, 腎炎病人也不宜多吃食糖, 並限制膽固醇和刺激性食物食入．忌糖、動物腦髓、魚子、蝦子、蟹黃、就魚、蛋黃和動物內臟以及煙、酒、濃茶、咖啡、蔥、蒜、辣椒、味精、鮮醬油等．
腎盂忌口
腎盂腎炎中醫認為是由於溼熱下注, 因此, 嚴禁飲酒, 忌大蒜、韭菜、辣椒等辛辣刺激性食物, 因飲酒助溼, 辛辣之物助熱．