雲歌做了可愛、迷人的紫薯葡萄， 這是一款很逼真很像形的甜蜜小點心。 外皮是橙面加紫薯,包的餡料是紅豆沙, 糯糯的甜甜的,很好吃. 為了紅花配綠葉，我還特地在陽臺上摘了一根葡萄枝，嫩嫩的新芽，實在不忍心，讓人好心疼的感覺，但是一點小小的裝飾，讓成品更加活靈活現。 如果家庭小宴的時候，做上一盤這樣的小點心，一定很吸引大家的眼球吧！
食材食譜熱量：2108.5(大卡)
主料 澄粉 80g 糯米粉 70g 紫薯 50g 開水 170g 豬油 5g 豆沙餡 適量
方法/步驟
澄粉和糯米粉混合均勻。
一邊衝入開水，一邊快速攪拌成絮狀，蓋上蓋子靜置5分鐘。
在準備麵粉之前先把紫薯上鍋蒸熟，趁熱取出按壓成細膩的紫薯泥。
把靜置好的麵糰揉圓，然後加入豬油繼續揉勻。
加入紫薯泥。
和成均勻的紫薯麵糰，蓋上保鮮膜備用。
準備好適量豆沙餡。
揪一小份麵糰，稍微揉圓、按扁，放入一顆豆沙餡。（在包制的過程中，麵糰要用保鮮膜蓋起來，以免表皮變幹，另外也可以直接把麵糰放在案板上揉成長條，下成小劑子，再包）
像包湯圓一樣包起來，揉圓，然後稍整成葡萄的形狀。
依次做好，擺入抹有一層薄油的盤字裡，堆成一串葡萄的樣子。
放入鍋中蒸熟。
蒸好的“葡萄”取出，用洗淨的新鮮的葡萄葉點綴即可。
注意事項
開水的量我是先稱好再燒開的，燒開後直接燙麵。
這款點心，因為用了澄面，所以成品看起來有點透明狀，如果沒有澄粉，直接用糯米粉也是可以的，但糯米麵團不要和得過軟哈，就像平時包湯圓的狀態即可。
盤子裡記得抹上一層薄油，以免底下的“葡萄”被粘住