鳳凰涅槃（石鍋雞塊）的做法?

著名演員郝蕾與魔術師黑先生共同演繹“鳳凰涅槃”——石鍋雞塊的做法。

食材食譜熱量：864(大卡)

主料 雞肉500克

輔料 洋蔥適量彩椒適量薑片適量蔥段適量蒜瓣適量油適量蒜蓉辣醬適量料酒適量老抽適量白蘭地適量

方法/步驟

雞肉切塊焯水，去血腥味，瀝乾備用。

蔥段、薑片、蒜瓣熱油入鍋，加入蒜蓉辣醬炒香

加入雞塊、料酒、老抽炒至雞肉發白，再加水上蓋燜煮至雞肉熟透

將炒好的雞肉倒入石鍋，再加入洋蔥、彩椒、蒜瓣加熱至石鍋發燙，然後起鍋關火

將白蘭地澆於石鍋中 ，點火即成