在交際中，在我們中國酒的文化可以說佔有很大的分量。中國的飯局上不可缺少酒，酒量不濟的朋友又不得不喝的情況下如何能在酒桌上堅持到最後。做不到喬峰的千杯不醉，可以學學段譽的“逼酒出體”。下面介紹一下酒桌上的潛在規則以及逃酒免醉的技巧。
工具/原料
酒場應酬
酒桌文化
大家就坐後，菜已上得七八成，首先由主人舉杯示意用餐開始。然後大家一起舉杯，一般一起喝完三個以後，由主人敬主賓、副賓，然後賓客回敬。換句話說就是領導們先互相敬酒。這之後，每個人開始敬酒，先敬完尊者後，按時針順序依次敬酒。這裡適用於工作當中的酒場，在與家人、朋友的聚會中視情況而定，不需拘泥於此。
敬酒時，右手扼杯，左手託底。碰杯時，如果對方身份高於你，則杯沿要低於對方杯沿，以示尊重。並且說一些敬酒詞，即喝這杯酒的原因。諸如“感謝招待、歡迎到訪、以後多指教”之類。
敬酒時喝的量不能比對方少，最好是喝盡並說“我幹了你隨意”顯得真誠大度。
避免醉酒技巧
就常對於酒量小的人來說如噩夢一般，但又不得不喝。避免醉酒，首先在赴宴前要做準備。先把肚子吃到六七成飽，本人在實踐中覺得吃肉類較好，高蛋白食物。也有人覺得吃澱粉、糖類並喝點奶有效。按照不同體質自己選擇吧，但相同的是喝前一定吃東西。
時刻保持頭腦清醒，不與人斗酒爭辯打賭，按自己的計劃敬酒即可。喝酒過程中也要吃菜並多喝水。
不得已的情況下，也要使用非正常手段。不過要在大多數人都微醉的時候用。1、喝的時候故意往嘴角外面撒。2、喝完酒後不下嚥，在嘴裡含著，等喝茶時吐到茶裡，小心被有經驗的人看穿，你的茶越喝越多。3、含在嘴裡不吐到茶裡，用餐巾紙擦嘴時吐紙上，最隱蔽的方法是用穿著毛衣的袖子擦嘴並吐出，沒人會想到你下怎麼大的血本。但誰叫咱酒量差呢。4、藉著上廁所的空，用指頭輕觸舌頭根部，主動嘔吐。這是不衛生還非常傷胃的做法，也是大多數人常用的做法。
在聚會上酒的加入能使人興奮，氣氛活躍，是不可或缺的，但如今儼然變質。在酒場上請大家還是適量而行，希望能從年輕人開始漸漸改變勸酒的方式，不在以醉為目的，不要以酒量爭高低。
注意事項
在逃酒方法上請慎用，被人發現即使不拆穿也會給人不好的印象。實在不能喝，可向大家說明一下，徵求大家的同意少喝點或不喝。