前幾天收到了參加“人人都是美食家”入圍主題賽得到的獎品，滿滿的一小箱子，拿在手裡特有份量呢！ 在此，衷心地感謝美食之家和所有美食之家裡的成員，我的每一點進步和成長都與大家的關注與支持是分不開的，謝謝！ 這道菜是前幾天做早餐時臨時想拌個涼菜，看到廚房裡還有前一天沒有吃完的一些小豆芽，家裡又有許多婆婆從老家捎來的自家種的胡蘿蔔，於是就按照自己的想法給拌了。 好吃是想到了，沒想到的是花椒油跟薑蓉碰撞之後產生的奇妙反應。那種麻麻的、後味略有點辛辣，外加上香醋的酸，口感太豐富了…… 以至於最後吃早餐的時候，我們家小丫頭直接把盤子撥拉到自己跟前，只要看到我們的筷子有去夾菜的趨勢，馬上用小胳膊把菜一圍：“我的菜菜……” 最後只能是另外取個小碗給她分出來一些，這下我們倆才能嚐到豆芽菜菜的美好滋味了。
食材
小豆 芽 150克
幹 粉條 約200克
胡 蘿蔔 1小根
生 姜 1塊
蔥 1段
蒜頭 2瓣
花椒 1小撮
黑胡椒面 1勺
生抽 少許
香 醋 1茶匙
食鹽 適量
味精 少量
食用油 適量
方法/步驟
首先秀一下昨天收到的參加“人人都是美食家”入圍主題賽得到的獎品。
粉條煮軟至無硬芯，撈出過涼水備用。
姜和蒜分別擦成蓉，蔥切末。
胡蘿蔔洗淨斜刀切片。胡蘿蔔片和綠豆芽頭分別淖水，豆芽頭斷生即可。撈出控幹水分。
所有原材料裝在一個大碗裡，蔥末放在最上面，放一勺涼拌調料。
炒鍋放適量油，加入花椒粒，開中火，炸出花椒香味。
放入一勺黑胡椒粉。
滴入少許生抽。
加一大茶匙香醋。
加鹽調味。
加入少量味精，攪拌均勻即可。
