粽子具有清熱解暑、益氣生津、養血安神的功效。包粽子的竹葉含有豐富的葉綠素、維生素A、C等多種營養。用這些天然的葉子包裹食品，特別是米類，葉的清香和營養也會隨之進入食品中。再加上和食品一起經過高溫蒸煮後，這些營養和香味能更加充分地浸透到食物中，食用起來口感好，又清熱消暑。
食材
主料 江米500克大棗200克
輔料 竹葉1包麻繩1卷
方法/步驟
將江米用水泡發，以1碗米4碗水的比例泡米。因為江米比較吸水，並要泡足水分才好吃，不然會夾生、發硬。江米夏天泡4-5小時，冬天就泡一夜，這樣米就吃足水了。夏天不能泡時間過長，時間長了米粒容易碎。
將大棗用水清洗後泡發，讓後中火煮開換小火煮10分鐘，將棗撈出後備用。用小棗最好，因為端午節已過，小棗不好買，只好大棗代替。棗煮一下是為了濾除苦水，做出的粽子沒棗的苦味。
將竹葉也用水泡透，然後用沸水燙泡。經沸水燙泡的竹葉變的柔韌，包粽子時不愛破裂。我的竹葉平時燙泡好放冰箱冷凍，用時拿出用開水一燙就行，不用再泡了。
把麻繩裁成60-100釐米，以捆紮粽子用。將棕葉兩張交錯鋪開，在中間位置折成三角鬥狀。
下角先放一枚棗，堵住竹葉斗的空隙以免漏米。棗在煮粽子時會膨脹，粽子下角的洞會堵的更嚴。裝滿米分別在兩邊個放一枚大棗。因為我用的是大棗，所以每個粽子放3枚。用小棗可放5-8枚，放少了不甜，並且吃棗補血。因為自己包，不能拍圖了！
裝滿竹葉鬥用手壓一下，裝滿壓實才包的嚴。越鬆越愛漏米，這可能就是抓沙子的原理，包出的粽子呈四角狀。
捆紮很重要，要把繩勒在粽子靠上方，這樣粽子越脹繩勒的越緊，不會開包！
最後上鍋煮吧！高壓鍋是25分鐘，普通的蒸鍋是40分鐘。不用揭鍋滿屋就瀰漫著粽子的香氣了。
注意事項
粽子雖美味但不可貪吃，因為糯米不好消化，吃多容易積食！
一頓吃不下的粽子一定放冰箱冷凍，因為粽子太甜，冷藏愛容易變酸愛壞。
粽子儲存一定煮熟以後再冷凍，生粽子冷凍，江米就凍成碎米了。