孩子不喜歡吃飯，做做這道菜，孩子愛上吃雞蛋(*^__^*) 嘻嘻……
食材食譜熱量：488(大卡)
主料 雞蛋4個皮蛋2個紅心蛋黃1個耗油1勺
輔料 蒸魚豉油1勺香油適量雞精少量鹽適量
方法/步驟
圖1：雞蛋打入碗中。
圖2：用筷子打散後加入蠔油和少量鹽及雞精。
圖3：鍋入半鍋水，放入蛋碗，大火燒開轉中火蒸制。
圖4：在蒸的過程中將皮蛋去殼，一分為四，用棉線拉或用刀切均可。
圖5：蒸5、6分鐘左右至蛋液基本凝固後襬入皮蛋，注意擺的間隔距離要儘量一致，中間放入蛋黃，再蒸3分鐘左右。
圖6：吃前淋入蒸油豉油和香油。
注意事項
蒸的時候如果怕蛋蒸老了，可見在碗的表面蒙一層保鮮膜，這樣肯定就不會蒸老了而呈現蜂窩狀喲。
鹽一定要少放或不放，蠔油和蒸魚豉油都比較鹹呢！