滷雞爪是一道餐桌上常見的菜，小時候，家裡做雞肉，雞爪子都不讓我們小孩吃，說上學的小孩不能吃，吃了雞爪，喜歡撓書，就是撕書，以前還以為是真的，都不敢吃，
偶然的機會，吃了一次，簡直是人間美味，原來大人都是騙我們的。從此愛上了雞爪，紅燒的，滷的，椒鹽的，泡椒的都愛不釋口。
昨天跟朋友學的做滷雞爪，雖然不是很正宗，我只知道很好吃。
食材食譜熱量：989.9(大卡)
主料 雞爪5個以上
輔料 老抽適量生抽適量五香粉適量八角2個花椒15粒冰糖3個香葉2片草果1個料酒適量乾果1個
方法/步驟
雞爪買回來洗淨，準備好滷料，反正那些做滷味的大料家裡有的話都可以加進去。
雞爪洗淨，減去指甲備用。
鍋中放入適量的清水，雞爪冷水下鍋，不用蓋蓋子，煮開後，在煮兩三分鐘。
祝好來出來用清水沖洗一下。
鍋中重新放入清水，沒過雞爪為好，大火煮開。
放入三勺老抽，兩勺生抽，一勺料酒。
準備的大料也一起倒進去。
大火煮15分鐘，放入五香粉，在小火煮至熟爛。
最後大火收汁。
出鍋裝盤，是不是美美的。
注意事項
不用加鹽，我用七個雞爪，三勺老抽，兩勺生抽味道剛剛好。
沒有冰糖可以用白糖，不過冰糖上色效果更好一些。