材料：沙丁魚 檸檬 辣椒麵 姜 迷迭香 橄欖油
做法：
1.姜切絲，迷迭香卻梗留葉片，檸檬去皮，把皮切成細絲。2.沙丁魚洗淨後，放入一個乾淨的碗裡，把切好的薑絲，檸檬皮絲，迷迭香，加少許鹽進行醃製，時間為半個小時左右。3.用檸檬皮和迷迭香醃製沙丁魚能有效的去除魚的腥味。4.取烤盤，鋪上烘焙紙，把醃製好的沙丁魚擺放在烤盤上，刷一層橄欖油，魚的表面再撒一些檸檬絲，進預熱好溫度為200度的烤箱裡，上下火先烤15分鐘，根據自已的口味適量的撒一些辣椒麵，再進烤箱烤十分鐘左右，因為用的是上下火，所以可以不用翻面。烤熟後，在食用前，再滴一些檸檬汁口感會更好。
小貼士：
1.沙丁魚除了用香草的檸檬去腥外，還可以用啤酒去腥，效果也一樣好，具體做法是把洗乾淨的沙丁魚在啤酒裡浸泡半個小時左右，腥味就能夠去除了。2.腐敗變質的魚會產生毒害物質，不宜食用。