人蔘加工及副產物利用?

人蔘都是從參田裡採集的鮮人蔘經過清洗、挑選、蒸晒、烘乾、包裝等五個基本過程。一般鮮人蔘和普通蔬菜一樣，保質期和約為7天。

工具/原料

人蔘廢氣

人蔘廢液

人蔘廢水

方法/步驟

“廢氣”利用蒸汽冷凝的原理，把參露收集起來。人蔘露中含有易揮發的落半萜烯類物質，有獨特的人蔘香味。以它為原料可以製造人蔘露酒、人蔘飲料等。

“廢液”在蒸參過程中，受高溫高壓的作用，參根內的澱粉、糖類、蛋白質、人蔘皁甙等成分從傷口或破皮處溢出，流到屜布子上，蒸參水通過高溫熬成人蔘膏，也叫人蔘精，具有和人蔘一樣的營養成分，而且由於經過濃縮加工，其藥效含量更高。

“廢水”主要是指刷參水。刷參水除含有人蔘皁甙外，還含有蛋白質、多種氨基酸、多糖和揮發油等物質。刷參水有保護皮膚、促進皮膚細胞新陳代謝、增進皮膚細膩、油潤光亮等功效。

注意事項

上述三種加工附產物，除可製造食品飲料以外，還是日用化妝品的主要原料。

如人蔘雪花膏、人蔘護膚霜、人蔘洗浴液、人蔘洗髮液等等。