今天上的還是山西的特色麵食——油糕。
食材
植物油
豆餡
水
糕面
步驟/方法
將糕面放入面盆中，加入適量溫水（斷了涼的水就行），和成麵糰。面要軟些哦.
和好的麵糰分成小份放入籠屜蒸15分鐘.
蒸好的麵糰取出，手上蘸油整理成麵糰。（這時的面會很燙，小心手哦）.
整理好的麵糰取小份，包入豆餡捏緊整圓壓扁。（手上一定要蘸足夠的油，會很粘手的）.鍋內倒入足量的油，燒至8成熱，放入油糕胚，大火炸至金黃色撈出就可以開吃嘍~~
注意事項
包入豆餡捏緊整圓壓扁。手上一定要蘸足夠的油，會很粘手的。