拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）是波爾多 5 大名莊中最知名的一個，看“來一瓶 1982 年的拉菲”這句臺詞如今依然在坊間流傳，就知道拉菲一直都是葡萄酒圈的“當紅炸子雞”。
方法/步驟
1、簡介
拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）是波爾多 5 大名莊中最知名的一個，看“來一瓶 1982 年的拉菲”這句臺詞如今依然在坊間流傳，就知道拉菲一直都是葡萄酒圈的“當紅炸子雞”。拉菲酒莊位於波爾多的知名產酒村波亞克（Pauillac），佔地面積 178 公頃，葡萄園佔 112 公頃，現在為知名的羅斯柴爾德（Baron Philippe de Rothschild）家族所有。
2、酒莊發展史
史料上對拉菲的最早記載可以追溯至公元 1234 年。隨著 17 世紀塞古爾（Segurs）家族的到來，拉菲才開始形成規模。雅克•德•塞居爾侯爵（J. D. Segur）是建立拉菲葡萄園的第一人，其子亞歷山大於 1695 年繼承莊園，並與拉圖酒莊（Chateau Latour）的女繼承人聯姻，拉菲和拉圖被該家族一同掌管。之後酒莊經分割，由塞古爾侯爵四個女兒繼承，拉菲因此與拉圖分開，塞居爾家族在 1794 年終結對拉菲的掌控。接著，拉菲落入了荷蘭商人手中。
1868 年，詹姆士•羅斯柴爾德男爵（Baron James Rothschild）購得拉菲，酒莊落入羅斯柴爾德家族之手，自此進入發展的輝煌時期。二戰時期，酒莊被扣押成為公共財產。1945 年底，羅斯柴爾德家族重新成為拉菲的主人，埃裡•德•羅斯柴爾德男爵（Baron Elie de Rothschild）主管酒莊復興工程。1974 年，酒莊由埃力克•羅斯柴爾德男爵（Eric de Rothschild）主掌。自此，拉菲在羅斯柴爾德家族手下不斷髮展，成為了享譽世界且具有“王者氣質”的酒莊。
3、酒莊葡萄酒
拉菲古堡乾紅葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild）是酒莊的正牌酒，對於這款酒無需多做介紹，“凡入口之拉菲，皆擁有杏仁與紫羅蘭的芳醇”是它最大的特點。近 30 年中，1986、1996、2003 和 2010 的年份酒更是獲得了帕克的 100 評價，其精緻、優雅、細膩的特質實在令人難以忘懷。
拉菲副牌乾紅葡萄酒（Carruades de Lafite）又稱拉菲珍寶或小拉菲，其中 Carruades 一詞來自與拉菲古堡所在小山丘接壤的一片高地葡萄園——卡許阿德（Carruades）臺地。這幾塊土地於 1845 年被拉菲古堡購入，因此在 20 世紀 80 年代以前拉菲副牌的曾被稱為 Moulin de Carruades（卡許阿德磨坊）。由於採用的釀酒技術與正牌大致相同，拉菲副牌成為了波爾多最受歡迎的葡萄酒之一。不過，副牌中梅洛（Merlot）的比例含量更大，因而葡萄酒的口感更為柔順。
4、葡萄酒產量和價格走勢
拉菲正牌的年均產量和國際均價：1.6 萬箱（每箱 12 瓶，750ml/瓶），6,258元/瓶
拉菲副牌的年均產量和國際均價：2 萬箱，1,836元/瓶
據國際知名葡萄酒交易所 Liv-ex 資料顯示，從 2010 年到 2015 年 8 月，拉菲是波爾多 5 大一級莊中市場佔有率最高的，雖然交易額排在前面，但近兩年的價格卻有所下降，這可能與市場對它的需求相對減少有關。
5、正牌酒滿分年份：1986、1996、2003、2010