牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫的功效，要問牛肉怎麼吃才百吃不厭呢，當然是醬牛肉了，今天和大家分享一下我的醬牛肉
食材食譜熱量：1070.3(大卡)
主料 牛肉500克
輔料 蔥半顆姜20克鹽適量糖少許料酒少許醬油少許五香粉少許香葉兩片花椒粒3克小茴香3克陳皮3克桂皮3克八角3瓣甘草3克
方法/步驟
蔥切大段 姜拍一下就可以
把香葉 花椒粒 小茴香 陳皮 桂皮 八角 甘草用紗布包起來做成調料包
牛肉切拳頭大小的塊，鍋中放水煮開把牛肉放進去，煮一會把上面的末撈乾淨，把肉撈出放進冷水裡
鍋中放清水燒開後，放入剛包好的香料包 糖 蔥段 姜 醬油 五香粉，放入牛肉煮開後改小火
小火燉20分鐘後放適量鹽，再燉30分鐘，關火撈出調料包，讓肉和湯在鍋中自然冷卻
等涼透了把肉撈出切片就可以食用了
也可以放點蒜泥 醬油 醋以自己喜好就可以了
注意事項
牛肉最好選擇牛前腿鍵子肉