上次做紅柚派剩了些香橙卡士達醬，記得很早以前記錄過一個注餡小蛋糕的配方，於是便做了今天這款蛋糕，做法很簡單，不用花費太長時間準備琢磨，稍稍隱藏的美麗陷阱卻能給人能相當意外的驚喜。
全蛋的海綿的蛋糕，加了些蜂蜜和牛奶，口感不會再那麼幹巴巴的，再加上注入了清新口感的橙卡士達醬，海綿蛋糕立馬變的滋潤了很多，蛋糕外表感覺很和風樸實，咬一口清晰可見的金黃色內陷，給人感覺就像吃到一份意外驚喜，搭配一杯熱乎乎的牛奶，做早餐或是與朋友分享都是相當不錯。
食材
材料：
全蛋2個、細砂糖50克、鹽少許、低粉52克（提前過篩2次）、泡打粉1/4小勺（沒有可不放）、香草精幾滴、 黃油 20克、蜜蜂15克、 牛奶 1大勺（約15ml）、香 橙 卡士達適量
方法/步驟
全蛋液加鹽、糖隔熱水打至全發。
慢慢倒入蜂蜜、香草精攪打均勻。
篩入提前過篩兩次的粉類。
撈拌/翻拌成均勻的麵糊。
倒入溶化的黃油、牛奶撈拌均勻。
模具提前塗抹一層黃油，倒入蛋糕麵糊。
烤箱預熱170度，烤25分鐘左右，取出後放網架上晾涼。
裱花袋裝入注餡用的花嘴，裝入香橙卡士達醬。
從蛋糕側面擠入餡。
注意事項
全蛋液隔熱水更容易打發，打到滴下的蛋糕糊不會馬上消失即可。
蜂蜜和牛奶使用溫熱的，更容易混合均勻。
麵粉可以分兩次篩入，攪拌時不要畫圈，從底往上翻拌。
模具提前塗抹一層黃油，可以更方便脫模。
注入卡士達醬時要適量，手能感覺小蛋糕鼓起來了的就可以，太多蛋糕容易裂開。