“茶道”是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認為是修身養性的一種方式，它通過沏茶、賞茶、飲茶，增進友誼，美心修德、學習禮法。
十一假期去煙臺遊了一遭，朋友熱情的用他的茶道招待了我們，給我們品嚐了他家裡所有的茶。朋友也很注意養生，跟我講了什麼綠茶可以降火明目、清熱解署，普洱茶經過獨特的發酵過程後可以解油膩，同時可以養胃、護胃及如何鑑別好的鐵觀音等等。
但我想說茶道亦有道：我們不能否認喝茶對身體的諸多好處，但是喝茶亦講究原則：切忌喝濃茶。 因為茶葉中含有鞣酸（也叫單寧酸或茶單寧），是濃茶傷身的最主要物質。一旦經常性地大量飲濃茶容易出現下列症狀：
一、造成胃液稀釋，不能正常消化
因為一個人每天正常分泌胃液1.5～2.5升，這些胃液能夠對一個人每天所攝取的食物進行合理消化，而濃茶會稀釋胃液,從而產生消化不良、腹脹、腹痛等症狀。尤其是老人和小孩的胃及消化系統比較脆弱，更應該注意。
二、阻礙人體對鐵的吸收
茶葉中含有鞣酸，紅茶約含5％，綠茶約含10％。當人體大量飲濃茶後，鞣酸與鐵質的結合就會活躍，使人體對鐵的吸收帶來障礙和影響，人體表現為缺鐵性貧血。不過普洱（熟普）和藏茶含量較少，飲用這類茶不用擔心鞣酸帶來的影響，老人小孩都可以飲用。
三、易產生便祕症
茶葉中的鞣酸還能與食物中的蛋白質結合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，導致便祕症的產生。
茶能提神醒腦、促進消化。然而，飲茶過濃就會傷身。對人體有利也有弊的一面，我們每個人在選擇的時候要根據自己的情況來把握。我們的食物也是一樣：任何食物，都含有不同成份、不同含量的營養物質，對人體都有裨益，所以沒有不好的食物，只有不好的選擇。
參考文獻
[1] 華商晨報 2007年11月17日
[2]《農產品加工(創新版)》2010年12期
國家二級公共營養師----楊娟
Email:[email protected]
QQ:543199269