苦瓜，很多人不喜歡。因為苦味。其實處理辦法很簡單，只要焯一下水，苦味就會減少很多，不過苦瓜最不錯的成分也隨著消失了好多。因此，最好的辦法是要保持原味。這種味道，吃的時間長了，也就習慣了。認識到食物與人的本質的時候，還是保持原味吧。難度低，容易做。
食材食譜熱量：31.5(大卡)
主料 庫管2個肉20g
輔料 油半勺鹽1g花椒麵1g蔥1段味精1g醬油半勺
方法/步驟
原料準備：肉，蔥，2個苦瓜
把肉切成筷子粗的條
需要大量的蔥花
苦瓜用勺子去掉瓤
把苦瓜切成片
開火後，放炒鍋，放入半勺油，可以根據肉的量，儘量少放油
放入肉絲煸炒
肉絲變色後，放入花椒麵，鹽，蔥花
炒出香味，這個很重要
放入苦瓜片，要開大火，快速翻炒
苦瓜變軟後，放入半勺醬油
炒勻後，放一點味精，就可以了
