從著名紅酒代理商香港名酒匯瞭解到意大利麵與披薩一樣都因其獨特的異域風情而受到很多人的喜愛，而葡萄酒不僅可以飲用，更可以用來做美食料理，另菜餚的味道更加出色。當香醇的葡萄酒遇上美味的意大利麵，定能給人不一樣的口感。
食材食譜熱量：2401.4(大卡)
主料 紅酒1杯雞脯肉60克西紅柿1個洋蔥四分之一芹菜10剋意大利麵一人份
輔料 青椒適量胡椒適量橄欖油適量鹽適量
方法/步驟
將蕃茄切方丁，雞脯肉切丁，洋蔥切細丁，芹菜切小段待用
在鍋內倒入水和一小勺鹽燒開，加入意大利麵，煮水撈出過冷水，控幹水分
在另一個過重倒入橄欖油燒至5成熟，然後加入洋蔥丁、芹菜翻炒以後再加入雞丁和番茄丁翻炒，最後加入鹽、胡椒、青椒，再倒入紅酒和意大利麵在過重翻炒並且攪拌均勻即可出鍋
注意事項
注意的是紅酒的選擇，用紅酒製作菜餚必不可少的是加熱，所以在紅酒的選擇上不用選擇太貴的，選擇日常餐酒即可
製作前最好做一個酒精過敏測試，避免酒精過敏對身體造成危害