葡萄酒軟木塞的製作過程?

隨著科學技術的發展,人們研製出了一些新型的瓶塞,它們不僅價格便宜、無軟木汙染味,而且更便於規模化操作。不過,由於這些瓶塞過於密閉,所以只適合那些會很快被飲用掉的新鮮葡萄酒。對那些需要陳釀的精品葡萄酒來說,唯一的選擇還是軟木塞。這不僅是因為軟木塞可以幫助葡萄酒成熟,也因為只有精品葡萄酒才用得起優質的軟木塞。那麼,軟木塞到底是如何製成的呢?

工具/原料

橡木板

機器衝壓

方法/步驟

採割樹皮

5月下旬開始是收割的季節,兩名身強力壯的工人會從同一棵樹上熟練地砍下大塊的樹皮,他們的動作小心翼翼,生怕傷害到樹木的筋骨。這些樹皮並不能完全採收,人們至少會保留35%的橡樹樹皮;這是因為地中海地區的夏季過於炎熱,偶爾也可能會發生森林火災,留下的樹皮可以幫助橡樹繼續存活下去。

標記採收年份

採割之後,工人們會在樹幹上寫下本次採收的年份,以確保每一棵樹下次都能在正確的時間內採收。剛收割的橡木樹皮不能馬上被利用,要經過6個月的風吹日晒、去除水份、蒸煮消毒、再風乾等複雜的工藝程序後,才能最終制成一個合格的瓶塞。如此苛刻的生長環境、冗長的週期和複雜的工藝,並不比瓶中的葡萄酒來得容。

儲存

收穫的軟木木板在處理之前會先存儲起來。相比直接放在泥土地面上,一些較好的軟木公司會將它們放在混凝土地面上,以減少不必要的汙染。

煮沸處理

煮沸是為了軟化和清洗這些橡木板。過去,用來蒸煮橡木的水不會經常更換,導致軟木的清洗不夠徹底。現在,為了避免交叉汙染,蒸煮軟木的水會定期進行清理、過濾,必要時還會補水。

木板細分等級

不同的木板會被分成不同的等級,之後再進一步被切割成小塊。

手工操作衝壓優質軟木塞

工人們純手工操作,從樹皮中衝壓出軟木塞,這是比較優質的軟木塞。其他的軟木塞則由機器衝壓而成。

機器衝壓

瓶塞會先利用光學技術進行分類,機器發出的氣流會將每一個軟木塞放進對應等級的容器內。

人工分類

最後是人工篩選分類。

木塞成品

這些瓶塞價格昂貴,一般都會超過1歐元。

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