菜品口味：鹹鮮
主要工藝：炒
主要食材：蔬菜類
所需時間：一小時
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
食材
食材明細
豬肉 120克 土豆 1個 木耳 50克
青 蒜苗 適量 雞蛋 2個
料酒適量 油適量 姜 適量 蔥適量 鹽適量 醬油 適量 味精適量 香油適量
步驟/方法
做法：
1豬肉切成片。
2土豆洗淨去皮，切成細絲。
3木耳洗淨，提前浸泡。
4雞蛋過油滑炒一下。
5鍋裡放油，放入肉片煸炒。
6放入蔥、姜煸炒，添加料酒、醬油、放入土豆絲翻炒。
7放入蒜苗、木耳翻炒。
8放入雞蛋翻炒。
9添加鹽、味精、香油調味即可。
10出鍋裝盤，即可享用。
注意事項
木須肉營養分析
木須肉是以雞蛋和木耳為主料，與瘦肉絲等食材拌炒而成，因菜中的雞蛋顏色金黃，貌似桂花，而桂花又稱為木樨，後人便以“木須”代指雞蛋。
木須肉營養非常豐富 且均衡，蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維，一個都不缺。從原料上來講，木須肉的確很健康，可是一般炒制時用的油很多。