菜品口味:鹹鮮
主要工藝:炒
主要食材:蔬菜類
所需時間:一小時
製作難度:普通
所用廚具:炒鍋
食材
食材明細
豬肉 120克 土豆 1個 木耳 50克
青 蒜苗 適量 雞蛋 2個
料酒適量 油適量 姜 適量 蔥適量 鹽適量 醬油 適量 味精適量 香油適量
步驟/方法
做法:
1豬肉切成片。
2土豆洗淨去皮,切成細絲。
3木耳洗淨,提前浸泡。
4雞蛋過油滑炒一下。
5鍋裡放油,放入肉片煸炒。
6放入蔥、姜煸炒,添加料酒、醬油、放入土豆絲翻炒。
7放入蒜苗、木耳翻炒。
8放入雞蛋翻炒。
9添加鹽、味精、香油調味即可。
10出鍋裝盤,即可享用。
注意事項
木須肉營養分析
木須肉是以雞蛋和木耳為主料,與瘦肉絲等食材拌炒而成,因菜中的雞蛋顏色金黃,貌似桂花,而桂花又稱為木樨,後人便以“木須”代指雞蛋。
木須肉營養非常豐富 且均衡,蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維,一個都不缺。從原料上來講,木須肉的確很健康,可是一般炒制時用的油很多。