青椒炒肉片，這是一道大家耳熟能詳的家常菜了。但也衍生出了許多不同口味的做法，今天袋鼠媽媽也做了一道青椒炒肉，色澤碧綠，脆嫩清香，各位媽媽們，幫袋鼠媽媽去點評一下這道寶寶食譜吧！
食材
青椒 1.25公斤，肥瘦 豬肉 250克。配 料： 植物油100克， 醬油 50克， 精鹽 15克，水 澱粉 40克，蔥、 姜 末各10克。
步驟/方法
1、將青椒去掉蒂、籽，洗淨，切成小象眼塊;肥瘦豬肉切成小肉片。
2、將油放入鍋內，下入肉片煸炒斷生，放入蔥薑末、醬油、精鹽，視肉上色，投入青椒塊煸炒出香味，加少許水，開後，勾芡即可出鍋。
注意事項
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。另外，辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化，並且青椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。肉片炒青椒清香適口，味道鮮美。