食材
新竹 米粉 高麗菜(包菜) 水發 香菇 西 葫蘆 胡 蘿蔔 醬油 鹽 素高湯精 金蘭 醬油 膏
步驟/方法
高麗菜(包菜),水髮香菇,西葫蘆,胡蘿蔔分別切絲備用。
新竹米粉用冷水浸泡片刻至軟即可。
鍋內放少量油冷油爆香香菇,淋入少量醬油。
再倒入胡蘿蔔,西葫蘆略炒。
放入高麗菜絲放入少量鹽,加清水或是素高湯,把菜煮至略軟。
乘著湯沒有煮幹,把所有的粉絲放入,倒入醬油膏。
煮至湯汁快收幹了,不要完全收幹哦..就可以盛盤了。
新竹米粉的樣子,這種米粉不會煮的軟爛的,聽說東莞的米粉有些類似..不妨試試。