芋性柔膩，入葷入素俱可。或切碎作鴨羹，或煨肉，或同豆腐加醬水煨。徐兆璜明府家，選小芋子，入嫩雞煨湯，炒極！惜其製法未傳。大抵只用作料，不用水。
食材
芋艿、 玉米 ， 排骨 、 枸杞 、紅 棗 、生 姜 ……
方法/步驟
把排骨洗乾淨。排骨飛水。
芋艿放鍋裡放水煮開撈出。
把排骨放進鍋裡，放枸杞、紅棗、生薑和生蔥。大火煮開。放入芋艿。用中火慢燉，熟後調味。
成品：
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