果醬冰淇淋是如何做成的?

原料：牛奶２２５克奶油３０克果醬１００克食用膠０．７克雞蛋２只白糖５０克生果香精少量製造：

①將牛奶加熱煮沸，稍晾涼，備用。　

　②在果醬中參與少量的熱牛奶，調成稀糊狀，加熱煮沸，備用。

　　③糖和蛋液混合攪打直至起泡，邊攪拌邊漸漸參與熱牛奶，一起參與果醬奶糊和溶化食用膠，充沛攪勻。　

　④混合液加熱、過濾、晾涼、加香精和奶油、攪打和凝聚等，製造方法同奶油冰淇淋。　　附註：①果醬可用罐頭果醬。果醬應新鮮不蛻變，無雜質。　　

②原料中果醬可選用草莓醬、酥梨醬、蘋果醬和荔枝醬等。　　牛奶遇到酸果醬會有小凝塊，這是正常表象，不影響質量。　　特徵：具有生果特有的色、香、味，色甘旨佳，推動胃口，富含多種維生素，養分豐厚。