胡蘿蔔carrots是一種質脆味美、營養很豐富的中國人家常蔬菜之一，被稱之為“小人蔘”。胡蘿蔔富含胡蘿蔔素、維生素等人體所需的營養成分。空心菜Water spinach含有豐富的維生素ABC、蛋白質、磷、鈣、鐵等人體需要的營養成分。其中維生素B1和鈣分別含量是番茄的8倍與12倍。因此他們搭配在一起營養健康囑了還不長胖。怎麼做素炒胡蘿蔔空心菜？請看下面的操作步驟吧：
食材食譜熱量：225(大卡)
主料 胡蘿蔔一個空心菜適量
輔料 植物油適量食鹽適量雞精適量
方法/步驟
新鮮的空心菜洗淨切成如下圖片中的大小就好。
胡蘿蔔削去皮子（這個胡蘿蔔是昨天買的，放了一天，皮子有點變色，感覺不太好看，就削去皮了，如皮子沒有問題，最好還是連皮子用上，其實皮上的營養是很高的哦）洗淨備用。
胡蘿蔔斜線切成片，再切成如下圖片中的長條備用。
炒菜鍋加入適量的植物油燒至6成熟，中火放入切好的空心菜，翻炒3分鐘左右。
加入切好的胡蘿蔔長條。
用漏勺繼續翻炒均勻，燒一會，大概有2分鐘左右的時間。
這時放入適量的食鹽炒均勻入味
感覺差不多了，就加入少許的雞精炒均勻，關火。
開始裝盤，一盤香噴噴的素炒胡蘿蔔空心菜就這樣做好了——營養吃了還不長胖。愛美的女性可以試試。
