家庭廚娘，非專業廚師，一切做法皆隨心所欲。
食材食譜熱量：2546(大卡)
主料 牛肉半斤麵粉一碗青菜幾根
輔料 花椒油一勺老抽一小勺辣椒一小勺鹽一小勺
方法/步驟
紅燒牛肉時喜歡買這個部位，叫什麼？腰窩？反正姐就叫它五花肉，牛的五花肉。切塊涼水泡2小時，中間換水幾次，涼水下鍋撇去浮沫， 撈出用熱水沖洗乾淨。
花椒油爆香撈出花椒，放入牛肉炒制，加入一點醋去腥提香還可以燉的更軟爛，加入老抽調色，放入調味料，家裡沒桂皮的，加入事先燒好的開水，小火燉2小時。
加入鹽，盛出一碗做面的滷，剩下的中火收湯。
對於麵條，始終是弱項。昨天餃子剩的一塊麵，練練手，不能白瞎了專門買的案板和擀麵杖。也沒孩子可打，狗狗，萬萬捨不得。
收幹湯的牛肉，裝進保鮮盒，晾涼後放冰箱，想吃時一熱，哇，解讒的很！
