此粥軟爛鮮美，營養豐富，補氣血、恢復體力。 雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。 香菇營養豐富，多吃能強身健體、增加對疾病的抵抗能力、促進胎兒的發育。營養學家對香菇進行了分析，發現香菇內有種一般蔬菜缺乏的物質，它經太陽紫外線照射後，會轉化為維生素D，被人體利用後，對於增強人體抵抗疾病的能力起著重要的作用。
食材食譜熱量：346(大卡)
主料 大米100g幹香菇5朵雞胸肉50g雜菜50g薑片適量
輔料 鹽1/4小勺
方法/步驟
1、香姑洗淨溫水泡發。
2、雞肉、香菇切小丁，雜菜洗淨備用。
3、大米淘洗乾淨，放入足量清水的鍋內浸泡30分鐘。
4、大火燒開轉小火煮至米粒開花。
5、倒入雞肉丁、香菇丁、薑絲，迅速攪散煮3分鐘。
6、將雜菜倒入鍋內。
7、調入鹽，攪勻後煮2分鐘關火即可。
注意事項
煮粥時加入少許油，能使煮成的粥米粒飽滿，色澤鮮亮
雞肉洗淨，切成碎丁，提前用少許的鹽、澱粉、薑片拌勻醃10分鐘，可以更好的去腥
如果有雞湯，骨頭湯，用來代替清水煮粥，會讓粥更香滑、醇厚。可以選用喜歡的蔬菜和肉類，搭配出更好吃的粥。