家常菜譜:冰梅鵝掌?

用料：鵝掌、冰梅醬、西蘭花、白糖、料酒、乾紅辣椒

做法：

1、鵝掌先用水氽過撈起備用，西蘭花也用開水氽過後放入冰水在，保持脆、綠。

2、炒鍋放少許油，用白糖炒糖色，然後關火，待油溫熱時放氽過水的鵝掌翻炒上色。

3、再把上色後的鵝掌放入沙煲中，加清水，少許料酒，冰梅醬，兩個乾紅辣椒，水開後轉中小火慢慢煲。

4、至汁稠，肉軟裡就可起鍋啦。