最近的天氣是越來越熱了，早晨跟寶貝出去一趟，回到家已經十一點多了，太陽晒在身上火辣辣的，寶貝的小臉變成了紅蘋果。 回到家裡，她狠狠地喝了一大杯水，直叫喚著：“太熱了，我好累啊……” 這個小懶蟲。 天氣越熱，人的胃口就越差，哪怕在廚房裡呆一小會都會不停地冒汗，這時候就需要一款製作簡單卻又非常營養開胃的美食，比如這款燜面。 燜面做起來夠簡單，卻怎麼做都好吃呢！今天上一款扁豆燜面，有肉有菜有主食，營養美味一鍋輕鬆搞定！
食材
鮮 麵條 適量
扁豆 適量
五花肉 適量
豆芽 適量
蒜薹 適量
蔥 適量
生 姜 適量
幹 辣椒 適量
八角 適量
桂皮 適量
十三香 適量
老抽 適量
食鹽 適量
方法/步驟
所用主要原料。
扁豆和蒜薹清洗乾淨，切成長段。
蔥切成蔥花，生薑切粗細，五花肉去皮切成片。
炒鍋放少許油，倒入五花肉片煸炒至出許多油，倒入蔥和生薑翻炒均勻。
加入扁豆和蒜薹炒一分鐘。
加入清洗乾淨的豆芽，加十三香翻炒。
加入一勺老抽。
加入幹辣椒、桂皮和八角翻炒。
在炒菜的過程中把鮮麵條上蒸籠大炎蒸五分鐘，取出抖散。
加入大料的菜翻炒一分鐘後加入適量清水至淹沒所有菜，把抖散的麵條平鋪在菜汁上。
加蓋，中火燜至鍋中湯汁已經很少時把麵條翻炒均勻。
加適量食鹽，轉小火加蓋燜約三至五分鐘即可出鍋。
注意事項
1、燜面前給麵條淋一些食用油，可有效防止麵條粘連。或者直接上鍋蒸幾分鐘，取出抖散後再進鍋中燜，就不會粘在一起。 2、可根據個人口味放一些辣椒等，做成自己喜歡的口味。