正宗的臺式三杯蝦是用臺灣米酒，臺灣黑麻油，生抽醬油和羅勒葉做成的，一般家裡很多原料根本買不到，所以化繁為簡，用普通的料酒和香油製作也可以
食材
材料： 蝦 、 洋蔥 半個， 大蔥 少許，蒜2個， 羅勒 葉少許
調料： 糯米 料酒半杯、欣和六月鮮紅燒 醬油 半杯，麻油半杯，糖1湯匙
步驟/方法
以1：1：1的比例分別倒好料酒、紅燒醬油（可適當多一點），麻油備用；蝦剪去須角沖洗乾淨，洋蔥和大蔥切大塊，蒜整顆剝皮備用，羅勒切段；
鍋中放油燒熱後，放入蒜頭爆香，接著放入大蔥和洋蔥炒香，然後放入蝦一起翻炒；
待蝦身部分變紅後，依次倒入三杯調料，並調入1湯匙白糖調味，燒至蝦成熟，撒入羅勒葉翻炒均勻即可。
注意事項
三杯雞（三杯蝦）的名稱中稱這個三杯指的是隻需要加入一杯酒，一杯醬油，一杯香油，最終制成滋味濃郁，風味獨特的“三杯”菜餚。起源於江西寧都，後被傳至臺灣放大，成為臺灣的“美食名片”。