新年在婆婆家養膘兒，頭幾天也忙活著做了兩蛋糕，後來烤箱突然壞了，沒轍，改作包子餃子了。不也不錯，架起了中日友好的橋樑。婆婆每次送我們走都要眼圈紅紅的，估摸著其中一個原因是就是因為吃不著中國媳婦包的餃子了。現在回到自己家裡，今天終於有機會用烤箱了，捲上袖子做了一個芝士蛋糕。
不是自誇，俺是那種倍兒能吃還不長肉的人種，但是LG就不爭氣了，腰圍早已過了指標，害得我會偶爾虐他做得清湯寡水還不上主食。即使這樣我也從來沒考慮過做麵點的熱量。不過歲月不留人，美國準備收碳酸飲料稅，丹麥也開始收脂肪稅了……呵呵，為了今後的全家的身子骨咱也要健康一下子，所以準備儘量的科學飲食一下子。我上次說過芝士蛋糕是熱量比較高的甜點，所以今天試著不用黃油改用酸奶（順便說一下，這個酸奶還是去年震災時因為買不到酸奶自己做的酸奶呢，一直續著做到現在，我們家用它又做咖喱又做點心，非常的好用），計算一下，熱量應該是減少了100卡以上吧，味道非常之好，所以強烈推薦大家也trytry! 新年新氣象，也算是為減肥ing的同學們同志們做了點貢獻！！虎媽，綠茶同學們，請放心大膽的操刀吧！
食材
奶油 芝士250g、無糖 酸奶 200g、 雞蛋 3個、砂糖40g 奶油 芝士用＋30g蛋白用、低筋粉50g、 檸檬 汁少許
方法/步驟
首先將烤盤中放入水入烤箱180度預熱
奶油芝士放到常溫後用膠片勺攪軟後放入酸奶用電動攪蛋機打到完全漿糊狀
按40g砂糖→蛋黃（一個一個的放入）→篩好的麵粉→檸檬汁的順序放入1.中打勻
打蛋白到雪白硬稠狀
分三次將蛋白放入2.的奶油芝士醬中攪勻
倒入模具後，上下跺幾次排氣後放入預熱好的烤箱中160度烤45分鐘
取出烤好的蛋糕蓋蓋冷卻後放入冰箱冷藏
