春筍醃篤鮮的做法?

食材

主料 鹹蹄膀 500g 春筍 400g 豬腿肉 250g 輔料 姜 適量 枸杞 適量 蔥 適量 料酒 適量

準備好所有食材

春筍去殼，洗淨切塊，腿肉洗淨切厚片。

蹄膀洗淨，用清水浸泡一夜，放開水焯一下撈出

取砂鍋，放適量清水，放下鹹蹄膀

加蔥結，薑片，料酒，大火煮開，小火燉60分鐘

撇去浮沫，放入腿肉

放入春筍.大火煮開，小火30分鐘

去掉蔥結

加蔥花，枸杞即可