魚是人們經常食用的一種動物，它有著豐富的營養價值和補身作用，經常吃魚，不但能增強身體抵抗力，還能預防高血壓高血脂的產生，吃魚雖好，但魚肉裡卻自帶了一股濃濃的腥味，那麼，在做魚時，應該如何去除這種難聞的味道呢？
方法/步驟
薑片，姜屬於辛辣一類的調味料，具有濃郁的鮮香味道。將生薑切成薄片，貼在去鱗破腹洗淨的魚身上，放置半小時左右，魚上的腥味就會被淡淡的姜味所替代，煮熟後，也會沒有魚腥味。
將魚放油鍋裡過一次油。油在加熱後，具有很高的溫度，能焦化魚的表皮，使其發出香濃的肉味，並讓其上的魚腥味隨油鍋裡揮發的水汽蒸發掉。
料酒。料酒是人們常用的去腥物品。它帶有淡淡的酒香味，能輕易滲透魚肉裡掩蓋住魚肉上的腥味，且料酒還具有保鮮殺菌的作用，用它醃製過的魚肉會更香更新鮮。
把魚肉切片，再用麻辣香辛料水煮。這樣煮出的魚肉，只會帶上麻辣的味道，聞不出一點魚腥味，並且吃起來還非常的爽口。
