和大家分享美食做法，讓各位朋友在家就能做出美味菜餚。心動不如行動，感興趣的朋友們一起動手吧，為家人朋友奉上美味和營養！
食材
主料：
鱔魚 220克
青椒 1個
紅椒 1個
水發 香菇 1朵
姜 絲 少許
洋蔥 50克
調料：
料酒 1/2茶匙
澱粉 水 少許
香油、雞粉、 胡椒粉 、鹽 各適量
方法/步驟
鱔魚去骨及內臟，用幹澱粉和少許鹽抓勻。
用清水洗淨切絲瀝乾備用。
青椒、紅椒、香菇、洋蔥洗淨切絲備用。
燒油鍋，倒入鱔絲炒變色後倒出待用。
)將香菇絲、薑絲炒香。
加入青椒絲、紅椒絲、洋蔥絲炒勻。
再倒入鱔魚絲輕快煸炒。
調入調味炒勻。
淋入澱粉水勾芡即可。
