有段時間表弟每次經過KFC的時候，都會說真想我姐啊，二姨則在旁一語道破天機，你是想你姐？還是想你姐請你吃炸雞啊！沒辦法看來快餐的魅力，要遠遠大於姐姐啊。
其實不只小孩子，許多大人也都很喜歡像脆皮甜筒、蛋撻、土豆泥這類的美味小食，不過我這個肉食愛好者最喜歡的還是鮮美多汁、外酥裡嫩的雞米花。依照美博一貫自己動手、豐衣足食的指示方針，這類洋快餐還是在家自制的最好，一是原料正宗、操作過程絕對乾淨衛生；二是成本要比買來的雞米花便宜很多；三是製作極其簡單，只需要一塊雞肉、一包炸粉就可以啦。如此物美價廉、做法簡單快手，且能在這個深秋補充足夠能量的超人氣美味，愛好美食的小饞貓們，走過路過一定不要錯過哦。
食材
原料：
雞肉 、香酥炸粉、料酒、 胡椒粉 、鹽適量。
步驟/方法
1、將雞肉洗淨，切成小丁放入碗中；
2、在碗中倒入適量料酒、胡椒粉和少許鹽；
3、用手抓揉均勻後，蓋保鮮膜醃漬一會；
4、炸至前在雞丁上撒上適量的炸粉，用手抓勻；
5、在炒鍋裡倒入適量的食用油；
6、等油燒至五成熱時，將裹好炸粉的雞丁一個個放進油鍋；
7、期間用筷子來回撥一下，以防粘黏；
8、中火炸至3、4分鐘左右至金黃色即可。
