首先普及一下什麼是Truffes~ DADADA:松露巧克力因外形與法國有名的蕈類“松露”相似而得名。松露巧克力的傳統做法都是外表沾上可可粉，看起來就像沾滿沙土的松露。松露巧克力有美式、歐式和瑞士式3種配方，口味上也不盡相同，但相同的是每種風格的松露巧克力都是美味~ 它的來歷：有位西班牙的公主嫁入法國皇室，因初離故土，婚後不思飲食。法國皇室的御廚為了要解公主的思鄉之情，便把西班牙盛產的可可融入法式甜點的製作，更突發奇想地照著法國皇室貴族喜愛的珍貴食材“松露”的形狀，製成了別具特色的巧克力。這種巧克力變被命名為Truffes，即法語中“松露”的意思（英語為Truffles）。後來，這種巧克力的製法流傳到民間，保留至今。感謝百度知道 那麼它的口感呢就是：它和松露一樣，不起眼的外表下隱藏著讓人無法抗拒的美味口感。巧克力表面有一層純可可粉，所以入口先苦後甜。再加上選取純天然原料，口感細膩香醇、絲絲濃滑，帶給你一場味覺的盛宴。
松露巧克力最大的特點是獨特的配方造就了23℃的超低融點，帶來了任何其他巧克力都無法比擬的“入口即化”的絕佳口感，甚至一不小心，它就會溶於掌心。
食材食譜熱量：89.28(大卡)
主料 黑巧克力幣 220克 淡奶油 45ml 朗姆酒 15ml 黃油 12g
方法/步驟
100克巧克力幣加淡奶油，隔水融化.
加入黃油，繼續攪拌到黃油融化。
離開熱水，加入朗姆酒，攪拌均勻，放入冰箱冷藏至稍硬.（我今天冰太久了竟然相信了某果網站的做法凍了一個小時太久了害的我再做一遍融化。。）
最後用手稍微製作成球形，然後裹上巧克力粉即可