枸杞汁，是用枸杞鮮果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品，一般分為果肉飲料、果漿、100%枸杞汁、枸杞飲料等型別。其中100%枸杞汁為新型零新增、非濃縮還原枸杞果汁，充分保留了枸杞鮮果的主要功能成分及營養要素。
方法/步驟
枸杞汁的主要營養成分為枸杞多糖。
枸杞多糖是從枸杞中提取而得的一種水溶性多糖。已明確該多糖系蛋白多糖，分子量為 22～25 kD，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖6種單糖成分組成，呈淡黃色粉末狀，易吸溼。經研究表明，枸杞多糖是枸杞調節免疫、延緩衰老的主要活性成分，其可改善老年人易疲勞、食慾不振和視力模糊等症狀，對惡性腫瘤、艾滋病的預防與治療也能起到積極作用。
同時枸杞多糖在改善糖尿病上同樣具有明顯的效果。現代研究證實，枸杞多糖對血清胰島素水平有提高的趨勢，並有修復受損胰島細胞和促進細胞再生的功能，使糖耐量增強。因此，從以上角度來看，枸杞多糖不但不會引起血糖升高，還能改善自身正常糖代謝功能，平穩血糖。青海大漠紅枸杞有限公司生產的第一大產品為國內首款零新增、非濃縮還原枸杞汁——大漠紅100%枸杞汁營養效果明顯。
枸杞多糖除了有以上作用外，研究表明枸杞多糖還具有保護生殖系統、保腎保肝、抗輻射和促進發育等作用。經香港大學李嘉誠研究院的實驗研究表明枸杞多糖能顯著提高性慾和改善性功能，同時對男性性功能障礙的治療有積極作用。它對男性生殖能力有以下方面的好處：第一，顯著提升效能力；第二，提高精子的質量、數量和能動力；第三，顯著改善性功能障礙；第四，明顯增加性激素分泌，提高性慾。