其實這個蛋餅呢，你們也可以私人化，比如你喜歡西芹，喜歡青椒，喜歡蘆筍，喜歡培根，喜歡臘肉，喜歡玉米，反正什麼都可以放。什麼都可以天馬行空。 廚房就是一個實驗室。 我是屬老鼠滴，所以我經常會覺得我就是一隻料理鼠王。 菜品口味煎主要工藝十分鐘所需時間簡單製作難度平底鍋 所用廚具食材明細雞蛋適量小蔥適量鹽適量1. 準備雞蛋和香蔥。
2. 雞蛋打入碗中。
3. 香蔥切細末。
4. 調入適量的鹽和胡椒粉， 把香蔥末倒入蛋液裡，攪拌均勻。
5. 電餅鐺或者平底鍋抹一層薄油，倒入一層薄薄的香蔥蛋液，開小火煎（我不喜歡油膩，所以沒抹油）
6. 待蛋餅底部煎熟，表面剛剛熟的時候，捲起來，靠旁邊放。
7. 接著再倒入一層薄薄的蛋液。
8. 同樣煎至表面剛熟的時候繼續捲起，移至旁邊。
9. 要是覺得大小滿意了，就可以了（我一共捲了4層為一組）
香蔥雞蛋千層餅做法小貼士
1：每一次煎的時候蛋液都不要倒多了，越薄越好。2：香蔥的量隨意放，但要切得細一點，更便於煎制。3：煎的時候中小火就好。4：吃的時候表面抹點番茄醬或者辣椒醬也很好吃。5：如果不熟練煎餅的話，可以在每一次煎好一塊餅以後，捲起，然後關火，再繼續倒入一層蛋液，流動均勻後，再開火煎，免得火開著，加上動作不夠熟練，一下去蛋液就熟了。